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高分子と低分子フコイダン

フコイダンは高分子多糖類で、高分子多糖類とはガラクトース、マンノース、キシロース、グルクロン酸などのことです。高分子とは分子が非常に強く結合した壊れにくい分子構造をしたものです。
硫酸基の結合が低減されるため、効果がなくなる恐れがのです。
フコースと硫酸基の結びつきを硫酸基の結合と呼びますが、低分子化することでこの硫酸基結合を外してしまうとフコイダンの健康作用が発揮されません。
異物を積極的に吸収しますが、フコイダンは高分子であるがゆえにM細胞にとっては細胞に攻撃指令が出され免疫力が上がるシステムが稼動します。
フコイダンは高分子であるためにM細胞に吸収され、免疫力に影響を与えるといわれています。

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