フコイダンと癌（がん）のはなし

フコイダンの品質は原料だけではなく、硫酸基結合も注目すべき点になります。
フコイダン製品はモズクを原料としていることが多いのは、モズクはフコイダンを豊富に含んでいる上に均質であるため、そしてフコイダンの含有量が多いために抽出が容易であることなどが理由になります。
有害物質を含んでおらず安全であること、硫酸基を13％以上確保していること、製品中のフコイダン含有量が多いことなどです。
安全性については、有害物質であるヒ素やヨウ素が排除されていることがあげられます。硫酸基13％とは、分子「フコース」と硫酸基の結合割合のことです。
硫酸基結合が13％以上ない有していないとされていますので、硫酸基表示を確認することが必要とされます。