フコイダンと癌（がん）のはなし

フコイダンとは、モズク、コンブ、ワカメ、メカブなどの海藻の表面に見られる粘着性のあるぬるぬるした物質に含まれている天然の成分のことです。成分は小石などで海藻に傷が付いた時に傷を覆うようにして細菌が海草の中に入り込むのを防いだり、海面に出てしまった場合にも乾燥から守る役割もいます。
この粘着性成分の中には、アルギン酸、ラミニンなどの成分がこれまでにも注目を浴びましたが、最近になってフコイダンの効果効能に注目が集まってきています。
日の目を見なかったことの理由の1つにフコイダンの成分の中でも1番特徴的で貴重な成分である硫酸基の抽出分析が大変困難だったことが揚げられます。
硫酸化多糖体というのは、硫酸基という成分が結合したものになります。